Présentée par un expert, « L’Aile ou… la Cuisse ? » invite au coeur des secrets de la gastronomie, de l’oenologie et de l’art de vivre bourguignon en visitant, au fil de ses épisodes, les meilleures adresses du terroir auxerrois.
François Leboeuf
Chef du restaurant Au boeuf bourguignon
Episode : 5
Durée : 25 minutes
Date de diffusion : 12 septembre 2026
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Making-of du tournage
Où peut-on le trouver ?
La recette du chef
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Les autres épisodes de L'aile ou la cuisse... ?
Aurélie Maitredhotel, maître d'hôtel
Episode 4
Renan Lepateu, Chef pâtissier
Episode 3
Elise Toutunfromage, Fromagère
Episode 2
Albert Bienboire
Episode 1